Während ich in meiner Küche stehe und die Luftfritteuse vorheize, kann ich kaum die Vorfreude zügeln, die knusprigen Calzone zuzubereiten, die bald auf den Tisch kommen werden. Diese italienische Köstlichkeit bringt nicht nur die Aromen meiner Lieblingspizza auf einen neuen Level, sondern lässt sich auch ganz einfach zubereiten – und das ganz ohne das überflüssige Öl, das man beim Frittieren gewohnt ist. Die Kombination aus zartem Teig, würziger Füllung und schmelzendem Käse macht dieses Rezept zu einem Gesundheitsschmaus, der selbst die größten Fast-Food-Fans überzeugt. Schnell einsatzbereit und ideal für ein geselliges Abendessen mit Familie oder Freunden. Bist du bereit, deinen eigenen Calzone-Moment zu erleben?
Warum wirst du diese Calzone lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Kochkünste. Perfektes Rezept für Anfänger und Profis!
Knusprige Textur: Dank der Heißluftfritteuse erhältst du einen goldbraunen, knusprigen Teig, der dem klassischen Frittieren in nichts nachsteht.
Vielfältige Füllungen: Ob mit Salami oder Gemüse, du kannst deine Calzone ganz nach deinem Geschmack gestalten. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
Gesunde Alternative: Diese Calzone ist eine kalorienärmere Version eines klassischen Rezepts, perfekt für alle, die bewusster essen möchten.
Schnelle Zubereitung: In nur 15 Minuten hast du eine sich wohltuende Mahlzeit auf dem Tisch. Ideal für hektische Abende!
Familienliebling: Jeder in deiner Familie wird unsere knusprigen Calzone lieben – perfekt für gesellige Abendessen oder Wochenendbrunch.
Zutaten für die Knusprige Calzone
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Für den Teig:
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Pizzateig – Die Basis der Calzone sorgt für die Struktur; du kannst fertigen oder selbstgemachten Teig verwenden.
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Für die Füllung:
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Mozzarella-Käse – Geschmolzener Käse sorgt für Cremigkeit und Geschmack; du kannst auch andere Käsesorten verwenden.
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Salami – Fügt herzhaften Geschmack und Protein hinzu; ersetze sie mit Peperoni oder lass sie weg für eine vegetarische Option.
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Rote Paprika – Bringt Süße und Farbe; kann durch andere Gemüse wie Spinat oder Champignons ersetzt werden.
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Zwiebel – Verleiht aromatischen Geschmack; nutze Schalotten für einen milderen Geschmack.
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Knoblauch – Verstärkt das herzhaftes Aroma; kannst auch Knoblauchpulver verwenden.
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Tomatensauce – Dient als Basis und fügt Feuchtigkeit hinzu; tausche sie gegen Pesto für einen anderen Geschmack.
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Getrocknetes Basilikum – Geschmacksträger für den italienischen Touch; frisches Basilikum bringt einen frischeren Geschmack.
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Salz und Pfeffer – Zum Abschmecken; wichtig für die Würze; je nach Vorliebe anpassen.
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Olivenöl – Zum Bestreichen, um die Bräunung und den Geschmack zu verbessern; kann weggelassen werden für eine fettärmere Variante.
Mit diesen Zutaten zauberst du eine köstliche knusprige Calzone, die nicht nur deine Familie erfreuen wird, sondern auch eine gesunde Version eines italienischen Klassikers bietet!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Knusprige Calzone aus der Heißluftfritteuse
Step 1: Heißluftfritteuse vorheizen
Heize deine Heißluftfritteuse auf 180°C (356°F) vor. Dies sorgt dafür, dass deine knusprigen Calzone gleichmäßig garen und eine schöne goldene Farbe erhalten. Während die Fritteuse vorheizt, bereite die anderen Zutaten vor, um Zeit zu sparen und das Kochen effizienter zu gestalten.
Step 2: Pizzateig portionieren
Teile den Pizzateig in vier gleich große Portionen auf. Rolle jede Portion auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis von etwa 20,3 cm Durchmesser aus. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dünn ist, damit die Calzone beim Backen schön knusprig wird und die Füllung gut darin hält.
Step 3: Tomatensauce verteilen
Verteile die Tomatensauce großzügig auf einer Hälfte jedes Teigkreises. Lasse dabei einen Rand von circa 1 cm frei, damit du die Calzone später gut verschließen kannst. Die feuchte Tomatensauce sorgt dafür, dass die Füllung saftig bleibt und deine knusprigen Calzone köstlich schmecken.
Step 4: Füllung hinzufügen
Streue eine Portion Mozzarella-Käse über die Sauce und füge dann die Salami, die gewürfelte Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum, um den italienischen Geschmack zu intensivieren. Vergiss nicht, die Füllung nach deinen Wünschen anzupassen!
Step 5: Calzone formen
Klappe die Teighälfte ohne Füllung über die Füllung und drücke die Ränder fest zusammen, um die Calzone zu verschließen. Verwende am besten deine Finger oder die Rückseite einer Gabel, um sicherzustellen, dass die Ränder gut versiegelt sind. Ein guter Verschluss verhindert, dass die Füllung beim Garen ausläuft und sorgt für eine perfekte knusprige Calzone.
Step 6: Mit Olivenöl bestreichen
Bestriche die Oberseite jeder Calzone mit etwas Olivenöl. Dies trägt dazu bei, dass der Teig goldbraun und knusprig wird. Ein leichter Glanz auf der Oberfläche gibt den knusprigen Calzone eine appetitliche Farbe und verbessert den Geschmack.
Step 7: Calzone garen
Lege die gefüllten und bestrichenen Calzone vorsichtig in die Heißluftfritteuse. Gare sie für ca. 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überprüfe während des Garens die Farbe, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen. Der perfekte Garzustand zeigt sich durch ein knuspriges Äußeres.
Step 8: Abkühlen lassen und servieren
Nehme die Calzone aus der Heißluftfritteuse und lasse sie für ein paar Minuten abkühlen. Dies hilft, die Füllung etwas zu setzen, damit du beim ersten Biss nicht gleich die heiße Füllung herausdrückst. Serviere deine knusprigen Calzone warm mit einer Beilage aus Marinara-Sauce oder einem frischen Salat.
Meal Prep für Knusprige Calzone in der Heißluftfritteuse
Die knusprigen Calzone sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Pizzateig und die Füllungen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Teile den Teig in Portionen und rolle sie aus, indem du sie in Frischhaltefolie einwickelst, um Austrocknen zu verhindern. Die Füllung – bestehend aus Mozzarella, Salami und Gemüse – kann ebenfalls vorbereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es Zeit ist, die Calzone zuzubereiten, einfach die vorbereiteten Teile füllen, mit Olivenöl bestreichen und in die Heißluftfritteuse für 12–15 Minuten legen. So hast du schnell eine leckere und gesunde Mahlzeit, ohne viel Aufwand am Abend!
Lagerungstipps für Knusprige Calzone
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Zimmertemperatur: Lass die Calzone auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie lagerst, um die Bildung von Feuchtigkeit zu vermeiden.
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Kühlschrank: Bewahre die Calzone in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.
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Gefrierschrank: Du kannst die ungefüllten Calzone auch einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie und gefrierfesten Beutel, um sie bis zu 2 Monate lang zu lagern.
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Wiedererwärmen: Um die Knusprige Calzone wieder aufzuwärmen, lege sie für 5–7 Minuten bei 180°C in die Heißluftfritteuse, damit sie wieder knusprig wird.
Knusprige Calzone – Variationen & Alternativen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses leckere Rezept nach deinem Geschmack an! Der Garprozess und die Aromen werden dir neue Geschmackserlebnisse bescheren.
- Vegetarisch: Ersetze die Salami durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen für eine köstliche Gemüseoption.
- Scharf: Füge Chili-Flocken oder jalapeños zur Füllung hinzu, um deiner Calzone einen zusätzlichen Kick zu verleihen.
- Käsevielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Feta, Gouda oder Ricotta für interessante Geschmackskombinationen.
- Mediterran: Verwende Oliven und artischockenherzen in der Füllung, um eine mediterrane Note hinzuzufügen. Du wirst die Geschmäcker lieben!
- Süß: Für eine süße Variante kannst du Nutella und Bananen als Füllung verwenden – ein echter Genuss zum Dessert!
- Frische Kräuter: Füge frischen Oregano oder Thymian in die Füllung für ein noch intensiveres Aroma hinzu; die Kräuter bringen die italienischen Aromen perfekt zur Geltung.
Wenn du noch mehr Inspiration suchst, schau dir auch unsere köstlichen Pasta-Variationen oder Salatrezepte an, die perfekt zu deinen Calzones passen!
Expert Tips für Knusprige Calzone
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Teigwahl: Achte darauf, einen hochwertigen Pizzateig zu verwenden; selbst gemachter Teig sorgt für das beste Ergebnis. Fertigteig kann die Qualität beeinträchtigen.
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Füllung anpassen: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie frischem Gemüse oder verschiedenen Käsesorten. Denke daran, die Füllung nicht zu überladen, um eine crispy Textur zu gewährleisten.
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Ränder versiegeln: Drücke die Ränder gut zusammen, um ein Auslaufen der Füllung während des Garens zu verhindern. Verwende eine Gabel für zusätzlichen Halt.
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Garzeit kontrollieren: Halte ein Auge auf die Calzone während des Garens. Jedes Modell der Heißluftfritteuse kann unterschiedlich sein, was die Kochzeit angeht.
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Vorheizen: Vergiss nicht, die Heißluftfritteuse vorzuheizen. Das ist entscheidend für die gleichmäßige Bräunung der Calzone und die Erreichung der perfekten knusprigen Oberfläche.
Was reicht man zu Knusprigen Calzone?
Die perfekte Ergänzung zu einem italienischen Festmahl kreiert ein harmonisches Geschmackserlebnis und schmackhafte Texturen.
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Marinara-Sauce: Eine klassische Ergänzung, die Frische und eine saftige Komponente bietet. Ideal zum Dippen und sorgt für den perfekten Biss.
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Gemischter Salat: Ein knackiger, bunter Salat mit frischen Zutaten bringt Leichtigkeit auf den Teller und gleicht die herzhaften Aromen der Calzone aus. Ein Spritzer Zitronen-Vinaigrette belebt das Gericht.
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Knoblauchbrot: Dieses aromatische Brot ergänzt die kalorienärmere Calzone perfekt und sorgt für zusätzliche Knusprigkeit. Der intensive Geschmack von Knoblauch harmoniert wunderbar mit der Füllung.
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Gegrilltes Gemüse: Eine gebräunte, saisonale Gemüsebeilage wie Zucchini oder Paprika bringt dieitalienischen Aromen zu neuen Höhen. Es addiert gesunde Texturen und ein wenig Süße.
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Rotwein: Ein Glas Chianti oder Merlot ergänzt die herzhaften Geschmäcker und verbessert das Gesamterlebnis des Essens. Der hohe Säuregehalt des Weins passt hervorragend zu den fettreichen Aromen.
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Tiramisu: Verwöhne deinen süßen Zahn mit einem Stück Tiramisu nach dem Hauptgericht. Diese cremige Nachspeise rundet das italienische Menü perfekt ab und bietet einen köstlichen Abschluss.
Knusprige Calzone Recipe FAQs
Wie wähle ich den Pizzateig aus?
Du kannst entweder fertigen Pizzateig aus dem Supermarkt verwenden oder ihn selbst zubereiten. Ich empfehle, selbstgemachten Teig zu verwenden, da er frischer und geschmackvoller ist. Achte darauf, dass der Teig elastisch und nicht zu trocken ist, damit du ihn leicht ausrollen kannst.
Wie lagere ich die knusprigen Calzone richtig?
Lass die Calzone nach dem Garen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. So bleiben sie frisch und genießbar für bis zu 3 Tage. Ich empfehle, sie vor dem Verzehr in der Heißluftfritteuse für 5–7 Minuten bei 180°C aufzuwärmen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.
Kann ich die knusprigen Calzone einfrieren?
Ja, du kannst die ungefüllten Calzone bis zu 2 Monate einfrieren. Wickel sie sorgfältig in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen gefrierfesten Beutel. Wenn du bereit bist, sie zuzubereiten, kannst du die gefrorene Calzone direkt in die Heißluftfritteuse geben; die Garzeit könnte jedoch etwas länger dauern. Lasse sie vorher nicht auftauen.
Welche Ernährungseinschränkungen sollte ich beachten?
Für diese Calzone kannst du verschiedene Füllungen wählen, sodass sie für viele Ernährungsweisen geeignet sind. Wenn du Allergien gegen Gluten oder bestimmte Käsesorten hast, kannst du glutenfreien Teig oder vegane Käsesorten verwenden. Achte darauf, welche Zutaten du hinzufügst, um sicherzustellen, dass sie für alle Gäste geeignet sind.
Was tun, wenn die Füllung während des Garens ausläuft?
Um ein Auslaufen der Füllung während des Garens zu vermeiden, stelle sicher, dass die Ränder der Calzone gut versiegelt sind. Drücke sie fest zusammen und benutze eine Gabel, um die Ränder zusätzlich zu sichern. Vermeide auch, die Calzone überzufüllen, damit sie nicht platzt.
Kann ich andere Füllungen verwenden?
Absolut! Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Du kannst zum Beispiel frisches Gemüse, verschiedene Käsesorten oder sogar gegenständliche Füllungen wie Hähnchen oder Spinat hinzufügen. Sei kreativ und finde die Kombination, die dir am besten schmeckt!
Knusprige Calzone aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heize deine Heißluftfritteuse auf 180°C vor.
- Teile den Pizzateig in vier Portionen und rolle jede zu einem Kreis aus.
- Verteile die Tomatensauce auf einer Hälfte jedes Teigkreises.
- Füge die Füllung (Käse, Salami, Paprika, Zwiebel, Knoblauch) hinzu und würze nach Geschmack.
- Klappe die Teighälfte ohne Füllung über die Füllung und drücke die Ränder zusammen.
- Bestriche die Oberseite mit Olivenöl.
- Gare die Calzone für 12–15 Minuten in der Heißluftfritteuse.
- Lasse die Calzone kurz abkühlen und serviere sie warm.
