Wasche die Zwetschgen gründlich unter kaltem Wasser, dann halbiere sie und entferne die Kerne.

Nimm eine unbehandelte Zitrone und schneide sie in kleine Spalten.

Zerbrich die Zimtrinde grob, um den Geschmack freizusetzen.

Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen das Mark heraus.

Erhitze eine tiefe Pfanne auf mittlerer Hitze und füge Zucker, Wasser, die Vanilleschote mit dem Mark, Zitronenspalten, Zimt und Gewürznelken hinzu.

Reduziere die Hitze und füge vorsichtig die halben Zwetschgen hinzu.

Rühre zwischendurch vorsichtig um, um ein Ankleben am Boden der Pfanne zu verhindern.

Nehme die Pfanne vom Herd und lasse den Zwetschgenröster etwas abkühlen.