Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese ebenfalls in Würfel. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und glasig sind.

Geben Sie die gewürfelte Zucchini und die Kartoffeln in den Topf. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.

Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 1-2 Minuten.

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang köcheln.

Fügen Sie die Kochsahne hinzu und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine samtige Konsistenz hat.

Schmecken Sie die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab und rühren Sie gut um.

Servieren Sie die heiße Zucchinicremesuppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie, gerösteten Sonnenblumenkernen und Zucchini-Chips.