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Zucchini-Frühstücks-Tortillas

Zucchini-Frühstücks-Tortillas: Gesund und Lecker Genießen

Diese Zucchini-Frühstücks-Tortillas sind eine köstliche und nahrhafte Wahl für einen gesunden Start in den Tag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Tortillas
Gericht: Frühstück
Küche: Mediterran, Vegan, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Tortillas
  • 2 stück Zucchini Alternativ können Sie auch gelbe Zucchini verwenden.
  • 4 stück Eier Für vegane Optionen können Sie Tofu oder ein pflanzliches Ei-Ersatzmittel nutzen.
  • 4 stück Tortillas Vollkorn- oder glutenfreie Tortillas sind ebenfalls geeignet.
Für den Geschmack
  • 1 Bund Frische Kräuter Beliebte Optionen sind Koriander, Petersilie oder Schnittlauch.
  • 100 g Käse Optional; Nährhefe ist eine gute Alternative für eine milchfreie Variante oder lassen Sie ihn einfach weg.
Für zusätzliche Füllungen (optional)
  • 1 stück Avocado
  • 100 g Speck Für einen herzhaften Geschmack.
  • 200 g Geröstete Tomaten

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini in dünne Scheiben oder Halbmonden schneiden.
  2. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen. Zucchinischeiben sautieren, bis sie weich sind (3-5 Minuten).
  3. Eier aufschlagen und gut verquirlen, über die Zucchini gießen und rühren, bis die Eier gestockt sind (3-4 Minuten).
  4. Frische Kräuter und Gewürze hinzufügen, nach Geschmack abschmecken.
  5. Tortilla mit der Zucchini-Ei-Mischung belegen und optional mit Käse oder Avocado versehen.
  6. Tortilla vorsichtig rollen und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1TortillaCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Kräutern für noch mehr Vielfalt.

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