In einer mittleren Schüssel vermischst du die Haferflocken, Chiasamen, Zitronenschale und eine Prise Salz gründlich.

In einer separaten Schüssel verrührst du die Mandelmilch, den Ahornsirup (oder Honig) und den Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist.

Gieße die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und rühre sanft, bis alles gut miteinander verbunden ist.

Falte vorsichtig die frischen Blaubeeren unter die Hafermasse, ohne sie zu zerdrücken.

Teile die Mischung gleichmäßig in einmachbare Gläser oder luftdichte Behälter auf und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.

Kurz vor dem Servieren rührst du die Oats um und gibst nach Belieben griechischen Joghurt dazu.