Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel die Apfelstücke mit Zucker und Zimt vermengen, bis sie gut bedeckt sind. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten stehen.

Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Unter Rühren braunen Zucker und Zimt hinzufügen, bis eine glatte Füllung entsteht. Beiseitelegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermengen. Füge Milch und Eier hinzu und mixe alles, bis der Teig glatt ist. Apfelmischung vorsichtig unterheben.

Den Backofen auf 190°C vorheizen und eine 26cm-Springform einfetten. Hälfte des Teigs in die Form gießen, gefolgt von der Hälfte der Zimtfüllung. Restliche Füllung und Teig darauf verteilen. 40 bis 50 Minuten backen.

Puderzucker mit etwas Milch kombinieren und über den warmen Kuchen gießen.