In einer Schüssel den veganen Frischkäse, braunen Zucker, Maisstärke und einen Spritzer Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer separaten Schüssel Kürbispüree, Ahornsirup und Vanilleextrakt gründlich vermengen.

Füge nach und nach die trockenen Zutaten hinzu, darunter Allzweckmehl, Kürbisgewürz, Backpulver und Maisstärke.

Wenn der Keksteig zu klebrig ist, stelle ihn für 10-20 Minuten in den Kühlschrank.

Nimm einen Esslöffel Teig und forme ihn zu einer kleinen Kugel. Fülle sie mit 1-2 Teelöffeln der veganen Frischkäsefüllung.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege die vorbereiteten Kekse auf ein Backblech und backe sie 11-13 Minuten lang.