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Türkische Hackfleisch-Spieße

Türkische Hackfleisch-Spieße einfach selbst gemacht

Diese Türkischen Hackfleisch-Spieße sind leicht zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhen lassen 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Spieße
Gericht: Abendessen
Küche: Türkisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Spieße
  • 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Lamm) Bei Bedarf auch 100% Rindfleisch verwenden, darauf achten, dass es mindestens 20% Fett hat.
  • 1 Zwiebel, fein gerieben Stattdessen können Schalotten verwendet werden.
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst Knoblauchpulver kann im Notfall genutzt werden (1/2 TL).
  • 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt Koriander kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Geräuchertes Paprikapulver kann für einen anderen Geschmacksprofil verwendet werden.
  • 1 TL Kreuzkümmel Für den besten Geschmack auf Substitutionen verzichten.
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 EL Olivenöl Pflanzenöl kann eine gute Alternative sein.
  • 1 Optional: Ei Für eine Low-Carb-Version weglassen.

Kochutensilien

  • Grill
  • Schüssel
  • Reibe
  • Gemüseschneider

Method
 

Step-by-Step Anleitungen
  1. Zuerst die Zwiebel reiben und den Knoblauch pressen, während die Petersilie fein gehackt wird. Diese frischen Zutaten bringen Aromen in die Türkischen Hackfleisch-Spieße.
  2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, den gepressten Knoblauch und die gehackte Petersilie zusammenfügen. Fügen Sie das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Olivenöl und das Ei (falls verwendet) hinzu. Kneten Sie die Mischung, bis alles gut vermischt ist.
  3. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser, um ein Ankleben zu vermeiden. Formen Sie die Mischung zu etwa 10–12 cm langen Logs und drücken Sie sie um die Schaschlikspieße.
  4. Legen Sie die geformten Spieße auf einen Teller oder ein Backblech und kühlen Sie sie für etwa 15–30 Minuten im Kühlschrank.
  5. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die Spieße auf den Grill und drehen Sie sie regelmäßig. Grillen Sie die Spieße für etwa 10–15 Minuten oder bis sie gut durchgegart sind.

Nährwerte

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 3gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 300mgSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 2mg

Notizen

Verwenden Sie eine Mischung aus Rind- und Lammfleisch für den besten Geschmack. Lassen Sie die Spieße nach dem Grillen kurz ruhen.

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