Vermische die Trockenhefe mit lauwarmem Wasser, Milch und Zucker in einer Schüssel und lasse es 5 Minuten ruhen, bis es schäumt. Danach gib die weiche Butter, das Mehl und das Salz hinzu. Mische alles gut und füge die Eier hinzu. Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt ist, und lasse ihn dann 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er aufgeht.

Schneide das Rindfleisch in Würfel und drehe die Stücke durch einen Fleischwolf. Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und forme Patties in der gewünschten Größe. Lege sie auf einen Teller und stelle sie kalt.

Forme nach der Ruhezeit des Teigs kleine Kugeln und drücke sie flach, um die Buns zu formen. Lasse sie erneut 30 Minuten gehen, während der Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizt. Backe die Buns für ca. 15 Minuten.

Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate die Patties 2-3 Minuten pro Seite, bis sie außen braun und innen saftig sind.

Schneide die Buns auf, verteile Ketchup auf der unteren Hälfte, setze die Patties darauf, belege sie mit Käse und dekoriere mit Paprikaschnipseln und Oliven.

Serviere die Burger auf einem großen Teller, eventuell mit bunten Beilagen.