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Tiramisu Kekse für den perfekten Kaffeegenuss

Deliziöse Tiramisu Kekse vereinen cremigen Mascarpone und reichhaltigen Espresso für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis - perfekt zum Kaffee.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Kühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 47 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Gericht: Náchtisch
Küche: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz Optional.
  • 125 g Ungesalzene Butter Veganer Butter kann ebenfalls verwendet werden.
  • 100 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Flax-Eier sind eine vegane Alternative.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt ist am besten.
  • 2 TL Instantkaffee Kann durch Espressopulver ersetzt werden.
  • 60 ml Heißes Wasser Für intensiveren Geschmack kann gebrühter Kaffee verwendet werden.
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Kann durch Frischkäse ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Verwende leichte Sahne für eine andere Konsistenz.
  • 2 EL Kaffeelikör Kann weggelassen werden.
  • 1 EL Kakaopulver Verwende niederländisches Kakaopulver für mehr Intensität.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backpapier

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Mische das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut durch.
  3. Schlage die ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel cremig.
  4. Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe gut.
  5. Gib den Vanilleextrakt zur Mischung und verrühre alles gut.
  6. Dissolviere die Instantkaffeekristalle im heißen Wasser und rühre um.
  7. Füge die Kaffee-Wasser-Mischung zur Butter-Ei-Mischung hinzu und rühre um.
  8. Verteile gleichmäßig großen Teig auf das Backblech.
  9. Backe die Kekse für 10-12 Minuten bis sie goldbraun sind.
  10. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech auskühlen.
  11. Schlage Mascarpone und Schlagsahne in einer neuen Schüssel glatt.
  12. Setze einen Keks mit Mascarpone-Füllung auf einen anderen Keks.
  13. Bestäube mit Kakaopulver und serviere oder lagere sie.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Die Kekse können auch mit Schokoladenstückchen variiert werden.

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