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Thai-Curry mit Hähnchen und Gemüse

Thai-Curry mit Hähnchen und Gemüse für Jeden Tag

Ein köstliches Thai-Curry mit Hähnchen und Gemüse, ideal für jeden Tag!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Curry
  • 500 g Hähnchenbrust Hauptproteinquelle, kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 1 EL rote Currypaste Schärfe nach Geschmack anpassen.
  • 600 ml Kokosmilch Kann durch fettarme Kokosmilch ersetzt werden.
  • 200 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht oder gekauft.
  • 2 Paprika Verwende verschiedene Farben für mehr Attraktivität.
  • 200 g Möhren Baby-Möhren sind eine praktische Alternative.
  • 200 g Zuckerschoten Oder Erbsen.
  • 1 Knoblauchzehe Frisch hacken für besten Geschmack.
  • 1 Limette Bringt Säure ins Spiel.
  • ½ EL Kokosöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • ½ TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Thai-Basilikum Alternativ Koriander oder Kaffir-Blätter.
  • Erdnüsse Oder geröstete Cashews zur Garnitur.

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Hähnchenbrust, Paprika, und Möhren schneiden; Knoblauch hacken; Kokosmilch und Gemüsebrühe mischen.
  2. Knodlauch anbraten: Kokosöl erhitzen, gehackten Knoblauch 1 Minute anbraten.
  3. Hähnchen garen: Hähnchenstücke hinzufügen, mit Knoblauch umrühren, rote Currypaste hinzufügen und 5-7 Minuten garen.
  4. Flüssigkeiten hinzufügen: Kokosmilch-Gemüsebrühe-Mischung in die Pfanne gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Gemüse einarbeiten: Paprika, Möhren und Zuckerschoten hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  6. Fertigstellen und servieren: Limette über das Curry pressen, mit Salz, Thai-Basilikum und Erdnüssen garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notizen

Ideal für hektische Tage und anpassbar nach Saison für frische Zutaten.

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