In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Salz und Zucker vermischen. Dann die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mit einem Pastry Cutter oder den Fingerspitzen zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten.

Nach und nach kaltes Eiswasser einarbeiten, bis sich der Teig formt. Zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3mm dick ausrollen und in eine 23-cm-Pieform legen.

In einer großen Rührschüssel den hellen Maissirup, den braunen Zucker, das ungesüßte Kakaopulver und die Eier gut miteinander verquirlen. Vanilleextrakt, Pekannüsse und Schokoladenstückchen unterheben.

Die Füllung gleichmäßig in die vorbereitete Teigschale gießen und den Kuchen 50-60 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden abkühlen lassen. Serviere warm oder bei Zimmertemperatur.