Reis kochen: In einem mittelgroßen Topf den gewaschenen Sushi-Reis mit Wasser kombinieren und zum Kochen bringen. Danach 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und abkühlen lassen.

Reisbecher vorbereiten: Drücke zwei Esslöffel abgekühlten Reis in jede Muffinform und stelle sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Füllung mischen: Das fein gehackte Gemüse, die dampfgegarten Mukimame und die gewürfelte Avocado in einer Schüssel vermengen und eine Soße nach Wahl hinzufügen.

Scharfe Mayo zubereiten: In einer Schüssel Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Kokosaminos, Honig und Sesamöl gut vermengen.

Zusammenstellen: Die Reisbecher aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Füllung befüllen und mit scharfer Mayo sowie schwarzen Sesamsamen garnieren.