Gib die Johannisbeeren, 1,5 Esslöffel Puderzucker und 2 Esslöffel kaltes Wasser in einen hohen Messbecher. Püriere die Mischung bis sie glatt ist.

In einer Schüssel die Mascarpone mit 3,5 Esslöffeln Puderzucker glatt rühren. Schlage die Schlagsahne in einer anderen Schüssel, bis sich steife Spitzen bilden.

Füge die geschlagene Sahne vorsichtig in die Mascarpone-Mischung ein und hebe sie sanft unter, bis eine luftige, cremige Masse entsteht.

Schichte abwechselnd das Johannisbeerpüree und die Mascarpone-Creme in hübschen Dessertgläsern.

Brich die Waffelrollen in Stücke und streue sie über die obersten Schichten der Gläser.

Stelle die Gläser für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank und serviere sie dann.