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Straßenmais Hühnchen Reis Schüssel

Straßenmais Hühnchen Reis Schüssel für den perfekten Genuss

Entdecke die Straßenmais Hühnchen Reis Schüssel für ein schnelles, köstliches Gericht voller reichhaltiger, mexikanischer Aromen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Mittagessen
Küche: Mexikanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen saftiger als Brustfilets
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 TL Chilipulver geräuchertes Paprika ist eine gute Alternative
  • 1 TL Kreuzkümmel oder Koriander
  • 1 TL Paprika geräuchertes Paprika bietet zusätzlichen Geschmack
  • 3 TL gehackter Knoblauch Knoblauchpulver kann alternativ verwendet werden
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden
Für den Reis
  • 1.5 Tassen Jasminreis oder Vollkornreis
  • 1.5 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
Für den Straßenmais
  • 2 Tassen Frischer Mais oder gefrorener Mais Dosenmais ist eine alternative Wahl
  • 3 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 50 g Cotija-Käse oder Feta-Käse
Für die Limettencreme
  • 1 Tasse Mexikanische Crema oder Sauerrahm oder griechischer Joghurt
Für die Garnitur
  • 0.5 Tasse Frischer Koriander oder Petersilie

Kochutensilien

  • Grillpfanne
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen marinieren: Die Hähnchenschenkel ohne Knochen in einer Schüssel mit Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, gehacktem Knoblauch und Limettensaft gut vermischen. Für mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Reis kochen: In einem Topf 1 ½ Tassen Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Jasminreis hinzufügen, Hitze reduzieren und 15 Minuten garen.
  3. Mais rösten: Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Den Mais 10–12 Minuten grillen und regelmäßig wenden. In einer Schüssel mit Mayonnaise und Chilipulver vermengen.
  4. Hühnchen grillen: Marinierte Hähnchenschenkel bei mittelhoher Hitze 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis durchgegart. Einige Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
  5. Limettencrema zubereiten: Mexikanische Crema mit Limettensaft und einer Prise Salz verrühren.
  6. Schüsseln anrichten: Portionsweise Reis in Schüsseln geben, dann Hühnchen, gerösteten Mais, Cotija-Käse und Limettencrema hinzufügen. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 50gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, den Mais bis zur gewünschten Röte zu grillen und die Komponenten getrennt zu lagern, um eine matschige Textur zu vermeiden.

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