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Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen

Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen einfach genießen

Genießen Sie die Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen mit frischen Meeresfrüchten, Safran und bunten Paprika in weniger als 60 Minuten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhen lassen 10 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Spanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Paella
  • 300 g Paella Reis (Rundkornreis) Basis des Gerichts, Arborio-Reis verwenden, wenn verfügbar.
  • 400 g Gemischte Meeresfrüchte Shrimp, Muscheln, Tintenfischringe, Calamari, frisch oder gefroren.
  • 1 Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch wird empfohlen.
  • 1 Rote Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu.
  • 1 Grüne Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu.
  • 2 Stück Reife Tomaten Sorgt für Säure und Tiefe.
  • 4 EL Olivenöl extra vergine Für das Sautieren und den Geschmack.
  • 750 ml Fischfond Die Flüssigkeitsbasis zum Garen des Reises.
  • 125 ml Trockener Weißwein Bringt Säure und Geschmacksintensität.
  • 0.5 g Safranfäden Das Schlüsselgewürz für den typischen Geschmack.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Verleiht dem Gericht eine rauchige Note.
  • 1 TL Kurkuma Optional, verbessert die Farbe.
  • 1 Zitrone Bringt Frische und Säure beim Servieren.
  • 2 EL Frische Petersilie Für die Garnierung.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reinige alle Meeresfrüchte gründlich; schäle die Garnelen, falls nötig. Würfle die Zwiebel, presse den Knoblauch und schneide die Paprika sowie die Tomaten in kleine Stücke. Weiche die Safranfäden in der warmen Fischbrühe ein.
  2. Heize den Ofen auf 200°C vor. Erhitze in einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel für etwa 3-4 Minuten.
  3. Füge den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate sie an, bevor du die Tomaten hinzufügst.
  4. Gib den Paella-Reis in die Pfanne und röste ihn für 2-3 Minuten.
  5. Lösche die Mischung mit dem Weißwein ab und lasse ihn kurz aufkochen.
  6. Gieße die Fischbrühe über den Reis und füge die Safranfäden, das Paprikapulver und optional das Kurkuma hinzu.
  7. Verteile die Meeresfrüchte gleichmäßig über die Mischung und drücke sie leicht in den Reis.
  8. Backe die Paella für 20-25 Minuten, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
  9. Lasse die Paella für 5-10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
  10. Garniere die Paella mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 8mgIron: 10mg

Notizen

Verwende möglichst frische Zutaten und achte darauf, dass alles gut gereinigt ist.

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