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Schüttelzucchini

Schüttelzucchini: Der erfrischende Salat für den Sommer

Schüttelzucchini ist ein knackiger, erfrischender Salat, der perfekt für heiße Sommertage ist und leicht zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 24 Minuten
Gesamtzeit 24 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Vorspeisen
Küche: Glutenfrei, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 2 Stück Zucchini in dünne Runden geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
Für das Dressing
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Zucker zum Balancieren
  • 3-4 Esslöffel Essig nach Wahl
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Teelöffel Senfkörner optional für Crunch

Kochutensilien

  • Küchenmesser
  • Mandoline
  • Große Schüssel
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Runden oder Halbmonde.
  2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel oder Ringe.
  3. Gib die Zucchini und die Zwiebel in eine große Schüssel. Füge Salz, Zucker, Essig und Senf hinzu. Rühre gut um.
  4. Verschließe die Schüssel und schüttle sie kräftig, damit sich die Zutaten gut vermischen. Lass die Zucchini 15-20 Minuten marinieren.
  5. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank und lasse sie für mindestens 24 Stunden durchziehen. Schüttle zwischendurch erneut.
  6. Vor dem Servieren kannst du die Zwiebelstücke entfernen. Serviere den Salat kalt.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Der Schüttelzucchini eignet sich wunderbar zur Vorbereitung im Voraus und entfaltet die Aromen hervorragend im Kühlschrank.

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