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Saftige Pizza-Muffins

Saftige Pizza-Muffins für den perfekten Snack

Saftige Pizza-Muffins sind der ideale Snack, vereinen die Aromen einer Pizza und sind einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Náchtisch
Küche: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl kan mit glutenfreiem Mehl ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver gut vermischen
  • 1 TL Salz verbessert den Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Schärfe nach Geschmack
  • 2 TL Getrocknete italienische Kräuter Oregano, Basilikum
  • 1 Stück Ei als Bindemittel; Apfelmus für vegane Variante
  • 200 ml Milch pflanzliche Alternativen möglich
  • 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
Für die Füllung
  • 100 g Salami vegetarische Alternativen sind möglich
  • 1 Stück Paprika gemischt, sollte gut entwässert sein
  • 150 g Geraspelter Käse z.B. Gouda, Mozzarella; variiere nach Belieben
Für die Extra-Cremigkeit
  • 100 g Schmand oder Naturjoghurt Griechischer Joghurt ist eine interessante Alternative

Kochutensilien

  • Muffinform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen vorheizen und Muffinform vorbereiten. Auf 180°C vorheizen und Muffinform leicht einfetten oder mit Förmchen auslegen.
  2. Trockene Zutaten vermischen. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Kräuter in einer großen Schüssel gut vermischen.
  3. Füllung hinzufügen. Salami, Paprika und 100 g Käse zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
  4. Flüssige Zutaten verquirlen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Öl und Schmand gut vermischen.
  5. Teig verbinden. Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
  6. Muffinform füllen und Käse hinzufügen. Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen und mit restlichem Käse bestreuen.
  7. Backen. Muffins für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Abkühlen lassen und servieren. Muffins kurz in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und servieren.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Die Muffins sind auch einfrierbar und halten sich hervorragend bei richtiger Lagerung.

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