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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln

Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln – Schnelle Soulfood-Liebe

Eine köstliche Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln, leicht zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück Rotkohl in feine Streifen geschnitten
  • 500 g Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten
  • 3 EL Apfelessig oder Balsamico-Essig
Zusätzlicher Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel nach Geschmack
  • 1 Stück Paprika oder Chili optional
  • 100 g Speck oder geräucherter Tofu optional
Variationen
  • 200 g Blumenkohl oder Kürbis, als Alternative

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Waschen Sie den Rotkohl und die Kartoffeln gründlich, schneiden Sie den Rotkohl in feine Streifen und die Kartoffeln in kleine Würfel.
  2. Kartoffeln anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Öl und braten Sie die gewürfelten Kartoffeln etwa 10 Minuten lang.
  3. Rotkohl hinzufügen: Fügen Sie den Rotkohl und einige Gewürze hinzu und braten Sie alles weitere 10 Minuten.
  4. Apfelessig dazugeben: Gießen Sie den Apfelessig über die Mischung und rühren Sie um.
  5. Servieren: Die Pfanne heiß servieren, als Hauptgericht oder Beilage.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notizen

Für eine Kalorienreduzierung können Sie das Gericht auch abgekühlt als Teil eines Meal Preps genießen.

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