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Rindfleisch-Brokkoli-Pfannengericht-Sauce

Rindfleisch-Brokkoli-Pfannengericht in würziger Sauce

Ein schnelles Rindfleisch-Brokkoli-Pfannengericht in würziger Sauce, ideal für stressige Wochentage, das gesund und nahrhaft ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Rindfleisch
  • 400 g Rindfleisch In dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL Sojasauce Kann durch Tamari ersetzt werden
  • 1 TL Zucker Kann weggelassen werden
  • Pfeffer Frisch gemahlen
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli In kleine Röschen geteilt
  • 1 Stück Zwiebel In Ringe geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
Für die Sauce
  • 1 EL Austernsauce Kann durch Hoisinsauce ersetzt werden
  • 1 TL Sesamöl Alternativ mit Olivenöl
  • 1 TL Speisestärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden
Für das Braten
  • 1 EL Pflanzenöl Hoch erhitzbares Öl
  • Salz Nach Geschmack
Optionale Zutaten
  • Frischer Ingwer Für eine würzige Note
  • Chili Für eine scharfe Variante
  • Sesamsamen Als Topping

Kochutensilien

  • Wok
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Zucker und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Zwiebel, den Brokkoli und den Knoblauch vorbereiten.
  3. Das Öl in einem Wok erhitzen.
  4. Das marinierte Rindfleisch anbraten, bis es leicht braun ist.
  5. Zwiebelringe, Knoblauch und Brokkoli hinzufügen und sautieren.
  6. Die Zutaten für die Sauce vermischen und dazugeben.
  7. Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
  8. Nach Geschmack würzen und servieren.
  9. Heiß servieren, idealerweise mit Jasminreis oder gebratenen Nudeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notizen

Bereite alle Zutaten vor, um den Kochprozess zu optimieren. Variiere die Sauce nach deinen Vorlieben.

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