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Pizza Bällchen selber machen

Pizza Bällchen selber machen: Perfekter Snack für Feste

Ein köstliches Rezept für Pizza Bällchen selber machen – der perfekte Snack für jedes Fest!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gehen lassen 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 25 Minuten
Portionen: 4 Bällchen
Gericht: Vorspeisen
Küche: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl (Type 405 oder 550) Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 21g frische Hefe
  • 1 TL Zucker Agavendicksaft ist ein geeigneter Ersatz.
  • 1 TL Salz Meersalz sorgt für einen anderen Geschmack.
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 4 EL Olivenöl geschmolzene Butter kann verwendet werden.
Für die Füllung
  • 200 g geriebener Mozzarella oder veganer Käse
  • 100 g geriebener Parmesan Hefeflocken können für eine vegane Alternative genutzt werden.
  • 150 g Pepperoni-Salami, gewürfelt oder Puten-Salami
  • 100 g Kochschinken, gewürfelt Tofu als vegetarische Alternative
  • 1 rote Paprika, fein gewürfelt jede Paprika funktioniert gut.
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt Schalotten als milde Alternative.
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst Knoblauchpulver als Ersatz.
  • 1 EL getrocknete italienische Kräuter frische Kräuter für besseres Aroma.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Tomatensauce
  • 400 g passierte Tomaten frische gewürfelte Tomaten als Alternative.
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst Zwiebelpulver als Ersatz.
  • 1 TL Zucker Honig als natürlicher Süßstoff.
  • Ein Schuss Olivenöl oder anderes Speiseöl.
Für die Bepinsellung
  • 1 Eigelb oder Milch für vegetarische Option.
  • 1 EL Milch Mandelmilch für milchfreie Variante.
Für das Topping
  • Sesamsamen oder Mohn (optional) kann weggelassen werden.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Nudelholz
  • Küchenwaage
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefe aktivieren: Mische die Trockenhefe mit dem Zucker und dem lauwarmen Wasser. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
  2. Teig zubereiten: Gib das Mehl und das Salz in eine Schüssel und forme eine Mulde. Gieße die Hefemischung, das Wasser und Olivenöl hinein und vermische alles.
  3. Teig kneten: Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für 8-10 Minuten, bis er elastisch ist.
  4. Teig gehen lassen: Forme eine Kugel und lasse den Teig in einer geölten Schüssel mit Tuch für 1-1,5 Stunden ruhen.
  5. Füllung vorbereiten: Mische Mozzarella, Parmesan, Pepperoni, Kochschinken, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter und würze mit Salz und Pfeffer.
  6. Teig ausrollen: Rolle den Teig zu einem Rechteck von 30x40 cm aus und schneide in 5x5 cm Quadrate.
  7. Füllen und Formen: Platziere einen Teelöffel Füllung in der Mitte der Teigquadrate, klappe zusammen und drücke die Ränder fest.
  8. Bällchen vorbereiten: Lege die Bällchen auf ein Blech und heize den Ofen auf 180°C vor.
  9. Bällchen bestreichen: Mische Eigelb und Milch und bestreiche die Bällchen. Streue optional Sesam oder Mohn darüber.
  10. Backen: Backe die Pizza Bällchen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  11. Soße zubereiten (optional): Erhitze Olivenöl, brate Knoblauch an, füge Tomaten und Zucker hinzu und koche die Soße.
  12. Servieren: Serviere die Bällchen warm, mit oder ohne Tomatensoße.

Nährwerte

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Die Bällchen sollten innerhalb von 2 Stunden nach dem Backen verzehrt werden. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

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