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Pflaumenkuchen mit Vanillepudding

Pflaumenkuchen mit Vanillepudding leicht gemacht

Ein einfacher und köstlicher Pflaumenkuchen mit Vanillepudding, der sommerliche Frische auf den Tisch bringt und die perfekte Textur hat.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Náchtisch
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Streusel
  • 300 g Mehl Hauptbestandteil des Kuchens, sorgt für eine köstlich feuchte Basis.
  • 1 TL Backpulver Sorgt für den Auftrieb des Teigs.
  • 150 g Butter Fügt reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit hinzu; kann auch durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Süßt den Kuchen; für eine weniger süße Variante kann man die Menge reduzieren.
Für die Füllung
  • 400 ml Milch Essentiell für die Pudding-Konsistenz; pflanzliche Milch ist eine gute Alternative.
  • 2 EL Zucker Verstärkt die Süße des Puddings; kann je nach Vorliebe angepasst werden.
  • 1 PK Vanille-Puddingpulver Verleiht den einzigartigen Vanillegeschmack und dickt den Pudding an; kann durch hausgemachten Vanillepudding ersetzt werden.
  • 200 g Frischkäse Sorgt für Cremigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack; griechischer Joghurt ist eine leichtere Option.
Für die Früchte
  • 500-600 g Pflaumen Hauptfruchtbestandteil, fügt Geschmack und Feuchtigkeit hinzu; alternative Früchte wie Pfirsiche oder Kirschen können ebenfalls verwendet werden.

Kochutensilien

  • Springform
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180° C vorheizen.
  2. Streusel aus Mehl, Backpulver, Zucker und Butter zubereiten bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  3. Ein Drittel der Streuselmasse auf den Boden einer gefetteten Springform drücken und einen Rand formen.
  4. Restliche Streusel für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Milch, Zucker und Puddingpulver in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es eindickt.
  6. Frischkäse unter die Puddingmasse rühren, bis sie glatt und cremig ist.
  7. Puddingmasse auf den Streuselkuchenboden gleichmäßig verteilen.
  8. Pflaumen waschen, entkernen und vierteln, gleichmäßig über die Puddingfüllung verteilen.
  9. Verbleibende Streusel über die Pflaumen streuen und 50 Minuten backen.
  10. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 22gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Der Kuchen kann mit verschiedenen Früchten variiert werden. Achten Sie darauf, die Streusel gut zu mischen und den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten.

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