Go Back
–+ servings

Ofenkürbis mit Schafskäse einfach und schnell

Ein leckeres und einfaches Rezept für Ofenkürbis mit Schafskäse, perfekt für den Herbst.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Kürbis
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis Alternativ Butternut-Kürbis
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ebenfalls geeignet
  • 1 Stück Knoblauchknolle Frischer Knoblauch ist ideal
Für die Füllung
  • 200 g Cocktailtomaten Jede kleine Tomatensorte ist geeignet
  • 50 g Kürbiskerne Sonnenblumenkerne sind eine gute Alternative
  • 50 g Cashewkerne Mandeln können ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Oregano Getrockneter Oregano kann frischen ersetzen
  • 1 TL Rosmarin Auch Thymian ist eine geeignete Variante
Für die Würze
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl ist ein guter Ersatz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für den Gusto
  • 200 g Schafskäse (Feta) Für eine vegane Variante einfach weglassen oder pflanzlichen Feta verwenden.

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 180 °C (356 °F).
  2. Kürbis und Zwiebeln vorbereiten: Kürbis in Spalten schneiden und in eine Auflaufform geben.
  3. Knoblauch hinzufügen: Eine Hälfte der Knoblauchknolle und grob gehackte Knoblauchzehen in die Form geben.
  4. Tomaten und Nüsse integrieren: Cocktailtomaten halbieren und mit Kürbis und Cashewkernen vermengen.
  5. Kräuter und Gewürze hinzufügen: Oregano und Rosmarin sowie Salz und Pfeffer über die Mischung streuen.
  6. Öl und Mischung vermengen: Olivenöl über die Mischung träufeln und alles gut vermengen.
  7. Feta einfüllen und backen: Feta in die Mitte der Mischung platzieren und für 30-35 Minuten backen.
  8. Servieren und genießen: Nach dem Backen den Knoblauch aus der Schale drücken und mit dem Kürbis vermischen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Für eine vegane Version einfach den Schafskäse weglassen oder ersetzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!