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Ofenkürbis mit Feta

Ofenkürbis mit Feta: Ein gesundes Festmahl

Ein köstliches und gesundes Ofenkürbis-Gericht mit Feta, perfekt für herbstliche Abende.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Kürbis
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder gelbe Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
Für die Kräuter und Gewürze
  • 2 Zweige Rosmarin frisch oder getrocknet
  • 2 Zweige Thymian frisch oder getrocknet
  • 2 Esslöffel Gyros-Gewürzmischung oder eigene Mischung
Flüssigkeiten
  • 100 ml Brühe Gemüse oder Huhn
  • 3 Esslöffel Olivenöl oder anderes Kochöl
Für das Topping
  • 200 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
  • 200 g Kirschtomaten oder andere kleine Tomaten
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 30 g Geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne

Kochutensilien

  • Backform
  • Ofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C (428°F) vor. Stelle sicher, dass dein Backblech bereit ist.
  2. Schneide den Hokkaido-Kürbis in kleine Würfel und gib ihn in eine große Backform. Füge die rote Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
  3. Streue Rosmarin und Thymian über das Gemüse. Würze mit Salz, Pfeffer und Gyros-Gewürzmischung. Gieße die Brühe darüber.
  4. Träufle Olivenöl über das Gemüse und schiebe die Backform in den Ofen. Röste für etwa 15 Minuten.
  5. Halbiere die Kirschtomaten und verteile sie über das vorgeröstete Gemüse.
  6. Platziere den Feta-Käse in der Mitte der Backform. Träufle etwas Olivenöl darüber und röste für weitere 20 Minuten.
  7. Nehme die Backform aus dem Ofen, lass abkühlen und serviere mit gerösteten Kürbiskernen und frischen Thymianzweigen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 3000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Feta in der Mitte platzieren für gleichmäßige Bräunung. Gemüse nicht überfüllen, um optimale Röstergebnisse zu erzielen.

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