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Mini Funfetti Joghurt Muffins

Mini Funfetti Joghurt Muffins für jeden Anlass

Mini Funfetti Joghurt Muffins sind eine gesunde und leckere Snack-Option für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 11 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 31 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Náchtisch
Küche: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Naturjoghurt Griechischer Joghurt für extra Protein
  • 100 ml Milch Kann auch pflanzliche Milch verwendet werden
  • 50 ml Öl oder geschmolzene Butter Neutrales Öl oder geschmolzene Butter
  • 2 Eier Oder Leinsamen-Eier für vegane Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt
  • 250 g Weißmehl Vollkorn- oder glutenfreies Mehl möglich
  • 100 g Zucker (heller Rohrzucker) Kokoszucker als Ersatz möglich
  • 1 TL Backsoda Achte auf Frische
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Regenbogenstreusel Natürliche, farbstofffreie Streusel möglich

Kochutensilien

  • Mini-Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Naturjoghurt, Milch, Öl, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut vermischen.
  3. Weißmehl, Zucker, Backsoda und Salz zur Joghurtschüssel hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
  4. Regenbogenstreusel hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Teig in die Muffinförmchen füllen, maximal bis zur Dreiviertelhöhe.
  6. Muffins 9 bis 11 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Muffins 10 Minuten im Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 90mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notizen

Diese Muffins halten sich gut in einem luftdichten Behälter und können eingefroren werden.

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