Mischen Sie in einer großen Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Hefe. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis sich Blasen bilden.

Fügen Sie dann das Weizenmehl, die geschmolzene Butter, das Salz und das Eigelb hinzu. Kneten Sie alles gut durch, bis ein weicher Teig entsteht, der leicht klebrig ist.

Teilen Sie den Teig in etwa 18 gleich große Stücke und rollen Sie diese zu kleinen Bällchen. Formen Sie die Bällchen sanft zu flachen Brötchen und platzieren Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Bedecken Sie die geformten Brötchen mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen, bis sie sich verdoppeln.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bestreichen Sie die Oberseite der Brötchen mit etwas Milch und streuen Sie die Sesamkörner gleichmäßig darüber. Backen Sie die Brötchen 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

In einer Schüssel das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, dem Ei, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermischen. Formen Sie kleine Patties.

Erhitzen Sie eine Pfanne oder den Grill auf mittlerer Hitze und braten oder grillen Sie die Patties für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite.

Schneiden Sie die gebackenen Brötchen vorsichtig auf und schichten Sie die Patties hinein. Fügen Sie eine Scheibe Käse, Mini-Tomaten, Salat und etwas Burgersauce hinzu.