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Kürbis-Dessert: veganer Pumpkin Pie im Glas

Kürbis-Dessert: veganer Pumpkin Pie im Glas genießen

Genieße das köstliche Kürbis-Dessert: veganer Pumpkin Pie im Glas mit cremigem Kürbismousse und knusprigem Pekannussgranola.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 48 Minuten
Portionen: 4 Gläser
Gericht: Náchtisch
Küche: Deutsch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Knusprige Schicht
  • 200 g Haferflocken glutenfreie Option möglich
  • 100 g Pekannüsse Walnüsse oder Mandeln als Alternativen
  • 150 ml Ahornsirup oder Honig/Agavensirup
  • 50 g Kokosöl oder geschmolzene vegane Butter
Für die Kürbismousse
  • 300 g Emmi beleaf Natur (veganer Joghurt) oder andere pflanzliche Joghurts
  • 100 g Kürbispüree aus der Dose möglich
  • 50 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Zimt oder Muskatnuss/Piment
  • 1 Teelöffel Vanillepaste oder Vanilleextrakt
Für die Sahnehaube
  • 300 ml Vegane Schlagcreme jede pflanzliche Schlagsahne

Kochutensilien

  • Backofen
  • Mixer
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 170 °C vor.
  2. In einer großen Schüssel die Haferflocken mit den gehackten Pekannüssen und einer Prise Salz vermengen.
  3. Erhitze in einem kleinen Topf Ahornsirup, Kokosöl, Mandelmus und Zimt bei mittlerer Hitze und rühre kontinuierlich.
  4. Verteile die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech und backe das Granola für etwa 18 Minuten.
  5. In einem Mixer Joghurt, Kürbispüree, Kokosblütenzucker, Zimt und Vanillepaste kombinieren.
  6. Püriere Kürbispüree mit Ahornsirup, Zimt und Vanillepaste bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.
  7. Schlage vegane Schlagcreme mit Kokosblütenzucker auf, bis sie fluffig ist.
  8. Beginne mit einer Schicht des knusprigen Granola in einem Glas und füge Kürbismousse und Kürbissauce hinzu.

Nährwerte

Serving: 1GlasCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 15gVitamin A: 1500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notizen

Das Granola vor dem Schichten gut abkühlen lassen, um Knusprigkeit zu gewährleisten.

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