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Kürbis Crème Brûlée

Kürbis Crème Brûlée für den perfekten Herbstgenuss

Genießen Sie die saisonale Kürbis Crème Brûlée, ein elegantes Dessert für Herbstfeste.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Náchtisch
Küche: Herzhaft
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Crème
  • 500 ml Schlagsahne Verwenden Sie Vollfett für die besten Ergebnisse.
  • 100 g Zucker Zusätzlicher Zucker für die Kruste.
  • 6 Stück Eigelb Verwenden Sie frische Eigelbe für optimalen Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt bevorzugen.
  • 200 g Kürbis-Püree Verwenden Sie kein Kürbis-Pie-Füllung.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Mengen nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Gemahlener Ingwer Mengen nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz Eine kleine Prise Meersalz harmoniert gut.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Ramekins oder mini Kürbisse
  • Küchenbrenner
  • feines Sieb
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 160°C (325°F).
  2. Sahne und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht köchelt.
  3. Eigelb, Vanilleextrakt, Kürbis-Püree, Gewürze und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Warme Sahnemischung schrittweise in die Kürbis-Eigelb-Mischung gießen und konstant rühren.
  5. Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel abseihen.
  6. Abgeseihte Mischung gleichmäßig in Ramekins oder mini Kürbisse füllen.
  7. Heißes Wasser bis zur Hälfte der Ramekins in das Backblech gießen.
  8. Kürbis Crème Brûlée für 30 bis 40 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  9. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  10. Zucker gleichmäßig auf die Oberfläche streuen und karamellisieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 360kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 160mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 2500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Servieren Sie Ihre Kürbis Crème Brûlée in Mini-Kürbissen für einen besonderen Effekt.

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