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Kürbis-Alfredo-Pasta-Kessel

Kürbis-Alfredo-Pasta-Kessel für Herbstfreuden

Genießen Sie den Kürbis-Alfredo-Pasta-Kessel, ein einfaches und kreatives Gericht, das perfekt für herbstliche Anlässe ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kürbisse
  • 6-8 Mini-Kürbisse Mini-Kürbisse z.B. 'Jack Be Little' oder 'süßer Kürbis'
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Pasta
  • 12 Unzen Fettuccine oder Spaghetti Vollkorn- oder glutenfreie Optionen
  • 2 Esslöffel Butter für die Sauce
  • 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
Für die Alfredo-Sauce
  • 1.5 Tassen Schlagsahne oder Halb-und-Halb für eine leichtere Variante
  • 1 Tasse Parmesan frisch gerieben
  • eine Prise Muskatnuss optional
  • nach Geschmack frische Petersilie zum Garnieren
  • nach Geschmack Kürbiskerne zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backform
  • Großer Topf
  • mittlerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und eine Backform vorbereiten.
  2. Oberseite der Mini-Kürbisse abschneiden und entleeren, dann Innenseiten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
  3. Kürbisse in die Backform legen und 25 bis 30 Minuten rösten, bis sie zart sind.
  4. Großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Fettuccine oder Spaghetti für 8 bis 10 Minuten kochen.
  5. In einem mittleren Topf Butter schmelzen und gehackten Knoblauch 1 bis 2 Minuten anbraten.
  6. Schlagsahne und Parmesan hinzufügen, würzen und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  7. Gekochte Pasta in die Alfredo-Sauce geben und gut vermengen.
  8. Geröstete Kürbisse mit der Pasta füllen und nach Belieben garnieren.
  9. Sofort warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 2000IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Die Kürbis-Alfredo-Pasta-Kessel sind perfekt für herbstliche Anlässe und können leicht veganisiert werden.

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