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koreanischer Schmortofu

Koreanischer Schmortofu ganz einfach selbst zubereiten

Entdecke die Freude am kochen mit koreanischem Schmortofu, ein einfaches veganes Gericht voller Geschmack und knuspriger Tofu-Stücke.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Koreanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Tofu
  • 400 g fester Tofu Der Hauptproteinlieferant; sorgt für eine knusprige Oberfläche.
  • 2 EL neutrales Öl Wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
Für die Marinade
  • 60 ml Sojasauce Für Salzigkeit und Umami; Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
  • 2 EL Gochugaru Koreanische rote Pfefferflocken.
  • 3 zehen Knoblauch Frisch gehackt oder gerieben.
Für die Garnierung
  • 2 grüne Zwiebeln In Scheiben geschnitten für eine frische Note.

Kochutensilien

  • Antihaft-Pfanne
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Tofu in 1 cm dicke Rechtecke und lasse ihn auf Küchenpapier gut abtropfen.
  2. Gib in eine Schüssel Sojasauce, Gochugaru und frisch gehackten Knoblauch und rühre gut um.
  3. Erhitze 2 EL Öl in einer Antihaft-Pfanne und brate die Tofustücke etwa 3 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  4. Gieße die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Tofustücke und lasse alles für 1-2 Minuten köcheln.
  5. Decke die Pfanne ab und lasse den Tofu für 3-4 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
  6. Serviere den Tofu warm oder bei Raumtemperatur, garniere mit grünen Zwiebeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 4mg

Notizen

Verwende frischen Knoblauch für den besten Geschmack und passe die Marinade nach deinen Vorlieben an.

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