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Knusprige Quetschkartoffeln

Knusprige Quetschkartoffeln für jeden Anlass

Knusprige Quetschkartoffeln sind ein einfaches, köstliches Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Mittagessen
Küche: Deutsch
Calories: 200

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Für die beste Textur
  • 3 EL Olivenöl Für eine goldene Kruste
  • 1 TL Salz Grobes Meersalz empfohlen
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen
Optional für das Topping
  • 1 EL Honig Für eine süße Note
  • 2 EL frische Kräuter Rosmarin oder Thymian empfohlen

Kochutensilien

  • Topf
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Die festkochenden Kartoffeln in einem großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten garen.
  2. Nach dem Abgießen kurz abkühlen lassen, dann jede Kartoffel vorsichtig auf ein Backblech drücken.
  3. Die zerdrückten Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
  4. Heize den Ofen auf 220°C vor und backe die Kartoffeln für 20-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Kartoffeln nach dem Backen servieren und optional mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Kartoffeln sollten in einem offenen Behälter aufbewahrt werden, damit sie nicht matschig werden. Für die beste Textur die Kartoffeln nicht zu weich kochen.

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