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Knusprige Kohlrabi Schnitzel Airfryer

Knusprige Kohlrabi Schnitzel Airfryer Rezept

Entdecke dieses Rezept für knusprige Kohlrabi Schnitzel, eine gesunde und leckere vegetarische Alternative zu traditionellen Schnitzeln, zubereitet in der Heißluftfritteuse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 16 Minuten
Gesamtzeit 31 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Vorspeisen
Küche: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Bierteig
  • 1 Stück Kohlrabi Verwende festen, glänzenden Kohlrabi für den besten Geschmack.
  • 100 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Ersetze durch eine vegane Ei-Alternative für die vegane Version.
  • 100 ml Milch Pflanzenmilch eignet sich hervorragend für die vegane Option.
  • 100 g Paniermehl (Panko) Panko ist für extra Knusprigkeit bevorzugt.
  • 1 TL Salz Passe die Menge nach deinem diätetischen Bedarf an.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer verbessert den Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver Verwende geräuchertes Paprikapulver für intensiveren Geschmack.
  • 1 Spray Olivenölspray Alternativ können andere Kochsprays verwendet werden.
Für die Kräutermayo
  • 200 g Mayonnaise Vegane Mayo kann für eine pflanzliche Version verwendet werden.
  • 2 EL Petersilie Andere Kräuter können verwendet werden.
  • 2 EL Schnittlauch Je nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Zitronensaft Menge je nach Vorliebe anpassen.

Kochutensilien

  • Airfryer

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in 1 cm dicke Scheiben.
  2. Richte drei flache Schalen ein: eine mit Weizenmehl, die zweite mit verquirlten Eiern und Milch, die dritte mit Panko, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  3. Tauche die Kohlrabi-Scheiben zuerst in das Mehl, dann in die Eier-Milch-Mischung und schließlich in das Panko-Gemisch.
  4. Heize den Airfryer auf 200 °C vor.
  5. Platziere die panierten Kohlrabi-Schnitzel im Airfryer, sprühe Olivenöl darüber und gare sie für 9 Minuten. Wende sie und gare weitere 7-9 Minuten.
  6. Vermische die Mayonnaise mit frisch gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  7. Richte die Schnitzel auf einem Teller an und serviere sie mit der Kräutermayo.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Du kannst die Schnitzel im Voraus panieren und einfrieren; so hast du immer ein schnelles Gericht parat.

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