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Knusprige Entenbrust mit Honigglasur Rezept einfach genießen

Ein einfaches Rezept für knusprige Entenbrust mit Honigglasur, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhen lassen 5 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Französisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Entenbrust
  • 1 stück Entenbrust hochwertige frische Stücke
  • 1 TL Salz koscheres oder Meersalz
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Honigglasur
  • 3 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Thymian frisch oder getrocknet

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Entenbrust gründlich abspülen und trocken tupfen. Die Haut in einem rautenförmigen Muster leicht einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel den Honig mit Wasser vermengen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Diese Mischung beiseite stellen.
  3. Eine Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten für 6-8 Minuten braten.
  4. Die Entenbrust vorsichtig wenden und die Unterseite für weitere 4-5 Minuten braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
  5. In den letzten 2 Minuten der Garzeit die Honigglasur über die Entenbrust träufeln und leicht karamelisieren lassen.
  6. Die Ente aus der Pfanne nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 400kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 28gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 15IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Die Haut der Entenbrust sollte gründlich eingeritzt werden. Honigglasur sollte am Ende der Garzeit hinzugefügt werden, um Verbrennen zu vermeiden.

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