Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre den braunen Zucker ein und füge die Schlagsahne hinzu. Lass alles zum Kochen bringen und koche die Mischung für 2-3 Minuten, bis sie leicht eindickt. Füge nach und nach das Bier hinzu, bringe es erneut zum Kochen und koche für weitere 3-4 Minuten. Rühre schließlich Vanilleextrakt und Salz unter und lasse die Sauce abkühlen.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette sechs Ramequins oder eine quadratische 8-Zoll-Backform mit etwas zusätzlicher Butter ein. Achte darauf, dass alle Ecken gut gefettet sind.

Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und das Küchenkosher Salz. Mische gut durch, um sicherzustellen, dass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

Vermische die weiche Butter und den braunen Zucker. Schlage die Mischung, bis sie leicht und cremig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.

Füge die trockenen Zutaten vorsichtig zur buttrigen Mischung hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist. Gieße die restliche Butterbier-Sauce und den Vanilleextrakt in die Schüssel und mische erneut, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht.

Gib in jedes Ramequin zwei Esslöffel von der abgekühlten Butterbier-Sauce. Fülle dann jedes Ramequin mit dem Puddingteig und glätte die Oberflächen.

Backe die Ramequins für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Überprüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher; er sollte sauber herauskommen, wenn der Pudding fertig ist.

Lasse den Klebenden Butterbier Pudding 5-10 Minuten abkühlen, bevor du ihn aus den Ramequins nimmst. Serviere ihn warm mit der restlichen Butterbier-Sauce und einer Kugel Vanilleeis.