Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 9-Zoll runde Kuchenform oder eine tiefere Tarteform gut ein.

Schmelzen Sie bei mittlerer Hitze 50 g ungesalzene Butter und 100 g braunen Zucker in einem kleinen Topf, bis es zu köcheln beginnt.

Schälen, entkernen und schneiden Sie 3 frische Äpfel in dünne Scheiben, und legen Sie diese in einem kreisförmigen Muster auf das Karamell.

In einer Schüssel vermischen Sie 200 g Allzweckmehl, 1 TL Backpulver, 0.5 TL Natron, 0.5 TL Salz, 1 TL Zimt und eine Prise Muskatnuss.

Schlagen Sie 100 g ungesalzene Butter und 150 g Zucker schaumig, fügen Sie dann 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.

Fügen Sie 200 g Sauerrahm und 120 ml Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und vermischen Sie alles gut.

Gießen Sie den Kuchenteig gleichmäßig über die Äpfel in der Form und verteilen Sie ihn sanft.

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie ihn vorsichtig.