Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schlage die weiche ungesalzene Butter mit dem braunen und weißen Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backsoda und das Salz gut vermischen, dann allmählich in die feuchte Mischung einrühren.

In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse cremig schlagen, dann Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.

Forme etwa einen Esslöffel des Keks-Teigs flach und setze einen Teelöffel der Käsekuchenfüllung in die Mitte. Umschließe die Füllung mit dem Teig und forme eine Kugel.

Lege die Keks-Kugeln auf das Backblech mit ausreichend Abstand und backe sie für 10-12 Minuten.

Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt.

Serviere die Kekse warm oder bei Raumtemperatur und genieße sie.