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Joghurtkuchen ohne Mehl Zucker

Joghurtkuchen ohne Mehl Zucker leicht gemacht

Genieße einen zarten Joghurtkuchen ohne Mehl Zucker – glutenfrei, zuckerfrei und ideal für eine gesunde Ernährung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Náchtisch
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 500 g Naturjoghurt Vollfett-Joghurt empfiehlt sich für mehr Geschmack.
  • 3 Stück Eier Mittelgroße Eier sind ideal.
  • 200 g Gemahlene Mandeln Kann durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden.
  • 50 g Speisestärke Unentbehrlich für glutenfreies Backen.
  • 100 g Erythrit Zuckerersatz, Menge nach Süßevorliebe anpassen.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ kann auch Vanillemark verwendet werden.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Aromen.
  • 1 TL Zitronenabrieb Optional, aber empfohlen.
Für die Dekoration
  • 200 g Frische Beeren Himbeeren oder Heidelbeeren.
  • 50 g Puder-Erythrit Zum Bestäuben.

Kochutensilien

  • Springform
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite die Springform vor.
  2. Vermische die trockenen Zutaten: gemahlene Mandeln, Speisestärke, Backpulver, Erythrit und Salz.
  3. Verrühre in einer separaten Schüssel den Joghurt, die Eier und den Vanilleextrakt.
  4. Falte die nassen Zutaten unter die trockenen Zutaten.
  5. Gieße den Teig in die Springform und forme die Oberfläche glatt.
  6. Backe den Kuchen für 40-45 Minuten.
  7. Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.
  8. Dekoriere den abgekühlten Kuchen nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, die Zutaten Zimmertemperatur haben zu lassen. Vermeide es, den Teig zu übermischen.

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