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Japanisches Curry mit Tofu und Gemüse

Japanisches Curry mit Tofu und Gemüse leicht gemacht

Ein einfaches und köstliches japanisches Curry mit Tofu und Gemüse, perfekt für eine schnelle, vegane Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Japanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Reis
  • 300 g Rundkornreis Die Basis des Gerichts
Für das Curry
  • 1-2 Karotten Kleingeschnitten
  • 110 g Golden Curry Vegane Version wählen
  • 200 g Naturtofu Fester Tofu empfohlen
  • 900 ml Wasser Verwenden Sie Gemüsebrühe für zusätzliches Aroma
  • Öl Zum Anbraten, neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl

Kochutensilien

  • Topf
  • Reiskocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis zubereiten: Den Rundkornreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorbereiten und sanft köcheln lassen.
  2. Tofu anbraten: Tofu-Stücke in Öl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Gemüse anbraten: Karotten und anderes Gemüse anbraten, bis es leicht weich wird.
  4. Flüssigkeit hinzufügen: Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Currypaste einrühren: Golden Curry-Paste in den Topf geben und gut umrühren.
  6. Anrichten und servieren: Nach Belieben abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Für extra knusprigen Tofu bei mittlerer bis hoher Hitze braten und frisches Gemüse verwenden.

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