Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Muffinform mit Kochspray oder Olivenöl ein.

In einer großen Rührschüssel verrührst du den Hüttenkäse und die Eier mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt und gut vermengt ist.

Falte den geriebenen Cheddar, den gewürfelten Spinat, die Paprika, die Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer in die Mischung ein.

Gieße die Mischung vorsichtig in die vorbereitete Muffinform, wobei du jede Mulde zu etwa drei Vierteln füllst.

Backe die Hüttenkäse-Ei-Bisse für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass die Hüttenkäse-Ei-Bisse für einige Minuten abkühlen, um sie dann vorsichtig aus der Form zu lösen.

Serviere die Bissen warm oder lass sie komplett abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.