Ofen auf 180°C vorheizen.

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Hackfleisch anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist (ca. 7-10 Minuten).

Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel und Paprika würfeln.

Die vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel mit dem angebratenen Hackfleisch geben und gut vermischen.

Brühe und Gewürze hinzufügen, alles gründlich umrühren.

Mischung in eine Auflaufform übertragen, gleichmäßig verteilen und mit Alufolie abdecken.

Für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Alufolie entfernen, Käse über den Auflauf streuen und für weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.