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Chicken thighs with root vegetables from the oven

Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen

Ein einfaches Rezept für Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen, ideal für ein herzhaftes Familienessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Hähnchenschenkel
  • 4 stück Hähnchenschenkel Verwende die Keulen für extra Saftigkeit.
  • 1 Teelöffel Salz Würze das Fleisch gründlich für besten Geschmack.
  • 1 Teelöffel Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer bringt Aromatik in das Gericht.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Fügt eine milde Würze und schöne Farbe hinzu.
Für das Gemüse
  • 4 stück Karotten Sie bringen eine süße Note und leuchtende Farben ins Spiel.
  • 2 stück Pastinaken Verleiht dem Gericht erdige Aromen; Süßkartoffeln sind eine gute Alternative.
  • 2 stück Zwiebeln Halbiere sie; rote Zwiebeln sind milder.
  • 1 stück Sellerieknolle Fügt Tiefe hinzu; kann durch Sellerie ersetzt werden.
  • 4 stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch bringt Aroma.
Für die Zubereitung
  • 4 Esslöffel Rapsöl Zum Anbraten der Hähnchenschenkel; auch Sonnenblumen- oder Olivenöl sind geeignet.
  • 500 ml Hühnerbrühe Für Feuchtigkeit und Geschmack; Gemüsebrühe für eine leichtere Variante.
  • 3 Teelöffel Kräuter Frischer Rosmarin, Thymian und Majoran sorgen für eine Geschmackssteigerung.

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schneidemesser
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäl die Karotten, Pastinaken und Sellerie und schneide sie in große Stücke. Halbiere die Zwiebeln und zerquetsche die Knoblauchzehen. Gib das gesamte Gemüse in eine große Auflaufform.
  2. Träufle 2 Esslöffel Rapsöl über das Gemüse und würze es großzügig mit Salz, Pfeffer sowie der Hälfte der frischen Kräuter.
  3. Spüle die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Würze die Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  4. Erhitze 2 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenschenkel 5-7 Minuten goldbraun an.
  5. Lege die angebratenen Hähnchenschenkel vorsichtig auf das gewürzte Gemüse und gieße die Hühnerbrühe darüber.
  6. Heize den Ofen auf 200°C vor und lasse das Gericht für 50 bis 60 Minuten backen.
  7. Nehme die Auflaufform aus dem Ofen und richte die Hähnchenschenkel zusammen mit dem Wurzelgemüse auf Tellern an.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 9gVitamin A: 900IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Bereite das Gemüse und die Hähnchenschenkel im Voraus vor, um schneller zu kochen.

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