Pilze vorbereiten: Reinige die Champignons gründlich mit einem feuchten Tuch und schneide gegebenenfalls die Stiele ab.

Marinade zubereiten: In einer Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch, den Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.

Pilze marinieren: Gib die gereinigten Champignons in die Schüssel mit der Marinade und rühre vorsichtig um. Lasse die Pilze mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180–200 °C) vor.

Pilze aufspießen: Stecke die marinierten Pilze vorsichtig auf die eingeweichten Holzspieße.

Spieße grillen: Lege die Pilzspieße auf den Grill und grille sie für 8-10 Minuten, regelmäßig wenden.

Servieren: Nimm die Spieße vom Grill, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie heiß.