Bereite die Quinoa nach der Packungsanweisung zu, indem du sie in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringst. Lass sie etwa 15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist und die Quinoa locker aussieht. Nach dem Kochen die Quinoa in eine große Schüssel geben und beiseite stellen, damit sie abkühlen kann.

Verteile die abgekühlte Quinoa gleichmäßig in einer großen Schüssel oder mehreren Schalen.

Lege die frischen Spinatblätter gleichmäßig auf die Quinoa.

Schneide die Avocado in Scheiben und arrangiere sie kunstvoll über die Spinatblätter. Füge die halbierten Cherry-Tomaten hinzu.

Füge die dünn geschnittene rote Zwiebel hinzu.

Lege großzügige Stücke von dem geräucherten Lachs über das Gemüse.

Setze einen großzügigen Klecks griechischen Joghurt auf jedes Gericht. Presse dann frischen Zitronensaft über deine Bowls.

Verteile frisch gehackten Dill über die Bowls und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Sofort servieren oder die Bowls luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.