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Gegrillte Zucchini Caprese Stapel

Gegrillte Zucchini Caprese Stapel für den Sommer

Leckere gegrillte Zucchini Caprese Stapel sind ein gesunder Sommergenuss mit Zucchini, Mozzarella und Tomaten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Gesamtzeit 23 Minuten
Portionen: 4 Stapel
Gericht: Vorspeisen
Küche: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Stapel
  • 2 stück Zucchini Gelbe Zucchini oder Auberginen können verwendet werden.
  • 200 g Cherrytomaten Andere Tomatensorten sind möglich.
  • 250 g Mozzarella Büffelmozzarella für intensiveren Geschmack oder veganen Käse verwenden.
  • 10 blatt Basilikum Getrocknetes Basilikum kann verwendet werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Hochwertiges, extra natives Olivenöl empfohlen.
  • 1 EL Balsamico-Glasur Ein Spritzer Balsamico-Essig kann die Glasur ersetzen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200°C) vor. Schneide die Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben, bestreiche sie großzügig mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Lege die Zucchini-Scheiben vorsichtig auf den Grill. Grille sie für 3–4 Minuten pro Seite, bis sie zart sind und schöne Grillstreifen haben.
  3. Beginne auf einer Servierplatte mit einer gegrillten Zucchini-Scheibe, gefolgt von Mozzarella, Cherrytomaten und Basilikum. Wiederhole, um 3–4 Schichten zu bilden.
  4. Träufle die Stapel mit Olivenöl und optional Balsamico-Glasur, streue Salz und Pfeffer über die Stapel und serviere sofort.

Nährwerte

Serving: 1StapelCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 350mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notizen

Die Zapfen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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