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Gefüllte Paprika Deluxe

Gefüllte Paprika Deluxe: Saftig und Aromatisch

Dieses Rezept für Gefüllte Paprika Deluxe bringt Farbe auf den Teller und eine perfekte Kombination aus saftiger Füllung und knackiger Hülle.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 4 mittelgroße rote Paprikaschoten sorgen für Süße und ansprechende Optik
  • 300 g Rinderhackfleisch bleibt beim Backen saftig
  • 100 g Basmatireis roh; sorgt für Struktur
  • 1 große Zwiebel gewürfelt; verleiht Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt; intensiviert den Geschmack
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Soße
  • 70 g Tomatenmark verleiht der Soße Tiefe
  • 400 g passierte Tomaten bildet die Grundlage der Soße
  • 200 ml Gemüsebrühe unterstützt die Konsistenz der Soße
  • 100 ml Kochsahne sorgt für Cremigkeit
Für das Topping
  • 100 g geriebener Käse Gouda oder Mozzarella für die Kruste
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß; gibt der Füllung Wärme
  • 1/2 TL Kreuzkümmel ergänzt die erdigen Noten
  • Salz & Pfeffer zum Würzen, nach Geschmack
  • Petersilie oder Koriander für die Garnitur

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Messbecher
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Paprikaschoten gründlich waschen, halbieren und die Kerne sowie die weißen Innenwände entfernen.
  2. In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Paprikahälften für 3 Minuten blanchieren.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und durchbraten.
  4. In einer großen Schüssel die Hackfleischmischung mit dem rohen Basmatireis, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  6. Die Paprikahälften auf ein Backblech legen und mit der Füllung befüllen.
  7. In einem Messbecher die passierten Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die gefüllten Paprika 35 Minuten backen, dann den Käse darauf verteilen und weitere 10-15 Minuten backen.
  9. Die gefüllten Paprika auf einem Bett aus gekochtem Basmatireis anrichten und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1500IUVitamin C: 120mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Die gefüllten Paprika im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch.

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