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Gefüllte Kürbisse

Gefüllte Kürbisse: Lecker und einfach zubereitet

Gefüllte Kürbisse sind ein einzigartiger Genuss voller Aromen und Texturen. Perfekt für ein festliches Abendessen oder einen gemütlichen Wochentag.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Kürbisse
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch, Vegan, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucker- oder Backkürbisse Hauptzutat
  • 100 g Pekannüsse Oder Walnüsse, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten und Bestreichen
  • 2 Stück Sellerie (fein gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt) Oder Schalotten, Lauch
  • 2 zehen Knoblauch (zerdrückt) Menge nach Belieben
  • 200 g Gekochter Vollkornreis Oder Quinoa, Wildreis, Farro
  • 100 g Trockenfrüchte (Cranberries) Oder Rosinen, getrocknete Aprikosen, Feigen
  • 1 TL Trocken-Salbei Oder frischer Salbei
  • 1 TL Trocken-Rosmarin Oder frischer Rosmarin
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann weggelassen werden, wenn frische Zwiebel verwendet wird.
  • nach Belieben g Meersalz & schwarzer Pfeffer
  • einige Zweige Frische Petersilie Optionale Garnitur

Kochutensilien

  • Backofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel
  • Alufolie

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Schneiden Sie den oberen Teil des Kürbisses ab und entfernen Sie die Kerne sorgfältig.
  3. Erhitzen Sie eine trockene Pfanne und rösten Sie die Pekannüsse für etwa 5 Minuten.
  4. In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Sellerie anbraten.
  5. Vermengen Sie in einer großen Schüssel Vollkornreis, Pekannüsse, Cranberries, Kräuter, restliches Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer.
  6. Füllen Sie die Kürbisse mit der Füllung und würzen Sie sie nach Belieben.
  7. Backen Sie die gefüllten Kürbisse mit Deckel in Alufolie für 45-50 Minuten.
  8. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie weitere 10 Minuten.
  9. Lassen Sie die gefüllten Kürbisse kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nährwerte

Serving: 1KürbisCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 11gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 9gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Für ein gelungenes Rezept der gefüllten Kürbisse, achten Sie darauf, alle Zutaten frisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

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