Heize den Ofen auf 160°C vor und bereite die restlichen Zutaten vor.

Mische Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel.

Füge Butter und Eier hinzu und verrühre alles bis der Teig glatt ist.

Verteile den Teig gleichmäßig auf einem Backblech und backe für 20 Minuten.

Öffne die Dose Mandarinen und tupfe sie trocken.

Schlage die Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif fest.

Mische den Schmand mit Zucker und hebe die Mandarinen unter. Füge die geschlagene Sahne hinzu.

Verteile die Füllung gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Lasse den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.