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Melonen-Gurken-Salat mit Minze und Limette

Frischer Melonen-Gurken-Salat mit Minze und Limette

Genieße diesen erfrischenden Melonen-Gurken-Salat mit Minze und Limette – perfekt für heiße Tage!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Vorspeisen
Küche: Deutsch, Leicht, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1 kg Wassermelone reif, in Würfeln
  • 1 Salatgurke in Scheiben
  • 10 Blätter Frische Minzblätter
  • 100 g Veganer Feta optional, auf Mandel- oder Kokosbasis
Für das Dressing
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Kleinere Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Wassermelone vorbereiten: Schneide die reife Wassermelone in gleichmäßige Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
  2. Gurke schneiden: Halbiere die Salatgurke der Länge nach, entferne die Kerne, und schneide sie in feine Scheiben.
  3. Dressing zubereiten: Vermenge Limettensaft, Ahornsirup oder Agavendicksaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel.
  4. Salat vermengen: Gieße das Dressing über die Wassermelonen- und Gurkenwürfel und vermenge alles vorsichtig.
  5. Minze hinzufügen: Zupfe frische Minzblätter ab und streue sie über den Salat, optional veganen Feta hinzufügen.
  6. Ziehen lassen und servieren: Lass den Salat 5-10 Minuten ziehen und dann servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 100mgPotassium: 320mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Ideal für Grillabende oder als leichter Snack an heißen Tagen.

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