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Fledermaus Überraschungskuchen

Fledermaus Überraschungskuchen für Halloween Spaß

Entdecke den Fledermaus Überraschungskuchen, ein schokoladiges, glutenfreies Highlight für jede Halloween-Feier.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Náchtisch
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig
  • 4 Stück Eier Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben.
  • 100 g glutenfreies Mehl Kann durch Mandeltörtchen ersetzt werden.
  • 250 g Butter Margarine ist eine gute, milchfreie Alternative.
  • 250 g Zucker 125 g Rohrzucker und 125 g für das Eiweiß.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende bestenfalls reinen Extrakt.
  • 200 g Zartbitterschokolade 50 oder 70 % Kakao.
  • 250 ml Wasser Kann durch Milch oder Pflanzendrink ersetzt werden.
  • 2 TL glutenfreies Backpulver
  • 50 g Kakao-Pulver Verwende holländisches Kakao für einen sanfteren Geschmack.
  • Streusel Für Dekoration und Knusprigkeit.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Kastenform
  • Backpapier
  • Mixer
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Gebe dem Ofen genügend Zeit zum Aufheizen.
  2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit restlichem Zucker dick schlagen und Mehl, Backpulver und Salz unterheben. Auf Blech verteilen und 12 Minuten backen.
  3. Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen. Mischung abkühlen lassen und Eier einrühren.
  4. Kastenform mit Backpapier auslegen, eine Portion Schokoladenteig hineingießen und Fledermausformen platzieren. Mit restlichem Teig auffüllen.
  5. Kuchen 50-60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  6. Restliche Schokolade schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen. Mit Streuseln dekorieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Vollständiges Abkühlen der Biscuit-Schicht vor dem Ausstechen beachten, um Bröckeln zu vermeiden.

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