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Fledermaus Überraschungskuchen

Fledermaus Überraschungskuchen für gruselige Feiern

Der Fledermaus Überraschungskuchen ist ein glutenfreies Dessert, das mit seiner saftigen Schokoladenschicht und niedlichen Fledermausformen begeistert.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Náchtisch
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier kann durch Flax-Eier ersetzt werden
  • 50 g Zucker verwende Kokoszucker für eine gesündere Option
  • 100 g glutenfreies Mehl Achte auf die Konsistenz
  • 250 g glutenfreies Mehl Achte auf die Konsistenz
  • 1 TL Backpulver keine direkte Substitution empfohlen
  • 1 Prise Salz kann durch Meersalz ersetzt werden
  • 250 g Butter Kokosöl ist eine gute Alternative
Für den Schokoladenteig
  • 200 g Zartbitterschokolade verwandeln in Milchschokolade für eine süßere Variante
  • 2 EL saure Sahne griechischer Joghurt funktioniert ebenso
  • 250 g Wasser keine Substitution notwendig
  • 50 g Backkakao dutch-processed Kakao hat einen milderen Geschmack
Für die Glasur und Dekoration
  • 50 g Zartbitterkuvertüre jede gewünschte Schokoladenglasur
  • Streusel farbige Streusel bringen festliche Farbe auf den Kuchen

Kochutensilien

  • Backblech
  • Kastenform
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Topf
  • Siebe

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Backblech vor und lege es mit Backpapier aus.
  2. Trenne die Eier in Eigelbe und Eiweiße. Schlage die Eiweiße mit Zucker bis steife Spitzen entstehen.
  3. Schlage die Eigelbe mit Zucker schaumig, siebe Mehl, Backpulver und Salz darüber und hebe die geschlagenen Eiweiße unter.
  4. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn für etwa 12 Minuten. Lass ihn abkühlen und steche Fledermausformen aus.
  5. Schmelze Butter, Zucker, Schokolade und Vanilleextrakt bei niedriger Hitze. Füge saure Sahne und Wasser hinzu.
  6. Mische die Eier in die Schokoladenmischung, siebe Mehl, Backkakao und Backpulver darunter.
  7. Fette eine Kastenform und lege Backpapier aus, gib Schokoladenteig hinein und platziere die Fledermausstücke.
  8. Backe den Kuchen für 50–60 Minuten. Lass ihn 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lässt.
  9. Schmelze die Kuvertüre und verteile sie über den Kuchen, dekoriere mit bunten Streuseln.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Der Kuchen kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Länger im Kühlschrank oder eingefroren für bis zu 3 Monate.

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